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老中醫---止咳潤肺的13種方子 分類:醫學常識-智行體檢         更新時間:2016/1/11  文章來源:本站

 

  由于天氣的原因,很多人咳嗽了,要知道咳嗽之初,最適合用食療的方法了。下面小編就為各位介紹幾種食療止咳小偏方。

  川貝雪梨湯

  一、原料

  雪梨1個,冰糖25克,川貝少許。

  做法

  1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空,成一個梨盅;

  2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙簽固定;

  3、將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。

  小貼士

  1、川貝在用之前,一定洗凈后浸泡10分鐘,再把浸泡的水倒掉,用新的清水來煮。否則會有苦味。

  2、雪梨川貝都是潤肺的。適合于肺燥咳嗽或者陰虛型咳嗽,口舌干燥無痰的人。特點是非常黏,不易吐出,有時甚至還夾著血絲。

  二、百合粥

  原料

  干百合40克、粳米100克、冰糖適量。

  做法

  將百合用清水洗凈泡軟,粳米淘凈,共入鍋中,加水煮粥,待熟時加入冰糖稍煮即成。

  小貼士

  1、百合性微寒,體質虛寒者不宜長期過量食用,風寒咳嗽及脾胃虛寒而大便爛者慎食。

  2、食用新鮮百合以家種、味不苦、瓣闊而薄者為優,應挑個大、瓣勻、色白或淡黃色的百合,黑瓣、爛心或霉變的百合不能吃。藥用干百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚為佳,宜挑選干燥、無雜質、肉厚、晶瑩透明的。

  三、白蘿卜豬肺湯

  做法

  1、豬肺從其喉部灌入清水變白后,用手擠出內臟臟東西,反復多次,再沖干凈后切成塊狀;

  2、用鹽或生粉擦洗兩遍后,放沸水中焯出泡沫后撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用;

  3、將白蘿卜去皮切滾刀塊,熱鍋落油稍微炒一下。

  小貼士

  1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的,只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上,細水慢灌直至豬肺變白。

  2、豬肺不要切太小塊,當焯水后它的體積會縮小的。

  3、白蘿卜不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質慎食,煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。

  四、花生沙參湯

  做法

  花生米,白果,百合,北沙參各25克,冰糖適量。水煎取汁,加冰糖,每日1劑。

  五、甘蔗馬蹄水

  做法

  1、馬蹄(又叫荸薺)買回來先泡水里,洗凈淤泥,切去表皮,然后切小塊;

  2、切好的馬蹄可以用涼水過濾一下,防止有殘留在皮上的淤泥混進來;

  3、甘蔗洗凈去皮,(最好買的時候就讓人家去皮,不然家里的刀削皮確實困難。);

  4、去皮之后,甘蔗切成圓段;

  5、 把切好的甘蔗和馬蹄都放入鍋中,加入相當于食材2-3倍的清水,大火煮沸,然后改小火,煮40分鐘;

  6、關火放涼就可以喝了。

  六、黃精冰糖飲

  原料

  黃精(中草藥)30克,冰糖50克。

  做法

  1、將黃精洗凈,用冷水發泡,置砂鍋內,再放入冰糖,加水適量;

  2、將鍋置爐上,以武火煎煮,后用文火煨熬,直至黃精爛熟為止;

  3、每日2次,吃黃精飲湯。

  七、白蘿卜蜂蜜飲

  原料

  白蘿卜一個、枸杞幾粒、蜂蜜適量。

  做法

  1、白蘿卜去頭尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至變軟;

  2、先在每段白蘿卜上,切0.5厘米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞,做成蘿卜盅;

  3、將蘿卜盅擺放至盤中,往蘿卜洞里注入蜂蜜,倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿卜盅的盤子要深一點,因為清蒸過程中,白蘿卜會大量出水,變成清香甜美的湯汁);

  4、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽后轉中火隔水清蒸一小時。

  八、荸薺百合羹

  做法

  將荸薺30克洗凈去皮搗爛,雪梨一個洗凈連皮切碎去核,百合1克洗凈后,三者混合加水煎煮,后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。

  九、銀耳鴨蛋湯

  原料

  銀耳15,冰糖25克,鴨蛋1只。

  做法

  銀耳與冰糖共煮,水沸后打入鴨蛋,每日服2次。滋陰清肺,止渴生津。

  十、羅漢果柿餅湯

  原料

  羅漢果半個,柿餅3個,冰糖30克。

  做法

  加清水兩碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣,1天分3次飲完。

  十一、無花果冰糖水

  原料

  無花果30克,冰糖適量。

  做法

  將無花果洗凈,加水與冰糖共煮。每日1次,連服3-5天可收顯效。

  十二、秋梨膏

  原料

  秋梨 1300g、大棗 60g、麥冬 12g、羅漢果 1個、老姜 10g、黃冰糖 60g、川貝粉 1茶匙、蜂蜜 85g。

  做法

  1、秋梨洗凈去核,帶著皮切成塊;

  2、大棗洗凈,去掉棗核;

  3、老姜切絲,羅漢果掰碎;

  4、秋梨塊和大棗放入料理機或是破壁機或是攪拌機;

  5、將秋梨和大棗充分打成蓉,沒有各種機的也可以用擦板擦成蓉;

  6、將打成蓉的梨放入鍋,加入其余的材料,蓋鍋蓋大火煮開轉小火熬20分鐘,期間需要攪拌幾次防止粘鍋;

  7、關火后略微降溫至不燙手,將梨蓉用兩層或三層紗布過濾2遍,紗布越細過濾出來的汁水就越精華;

  8、只留過濾出來的汁水,渣子不要;

  9、將汁水中火煮開,中小火熬,期間時不時攪拌,待汁水開始變濃就要轉小火熬,邊熬邊攪拌,千萬不要粘鍋,熬到最后感覺很透亮,也很濃稠時關火;

  10、室溫下使秋梨濃縮汁降溫至不燙手,加入蜂蜜充分攪勻制成秋梨膏,將其裝入用開水燙過的瓶子中密封,放在冰箱冷藏保存,飲用時用溫水調開一勺秋梨膏飲用即可。

  十三、三仁粥

  原料

  白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。

  做法

  先將三仁洗凈,放入鍋中加水煮20分鐘,再將粳米放入,再煮至米熟,即可食用,加少量冰糖亦可。

 

 

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